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さて6月にアップした【菜園】キャベツ苗植え方法とお勧め虫喰い対処法でご紹介しました、苗植えから始めたキャベツが収穫時となりましたので、早速それを使用したイタリアンサラダを作ってみたいと思います。

今回収穫したキャベツ
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キッチンに運ぶ前に外側の硬い葉を除いたり、貯めておいた雨水で土や汚れや小さな虫を予め除去。
菜園の野菜をキッチンですぐ料理する際にはこうした処理を外でしておくと片付けの際も最小限で済んで便利です。
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キッチンでキャベツの中身を確認すると虫喰いもなく綺麗な状態でした。
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このキャベツを使いイタリアンサラダを作ります。

キャベツのイタリアンサラダ
材料 2〜3人分

キャベツ・・・・・・・・・小1/2球
キュウリ・・・・・・・・・1本
トマト・・・・・・・・・・中1個
ゆで卵・・・・・・・・・・2個
イタリアンドレッシング・・適宜
マヨネーズ・・・・・・・・適宜
ブラックペッパー・・・・・適宜

※イタリアンドレッシングも市販の物を使用しないなら
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オリーブオイルベースに少々の酢と塩にバジルを加えて使用します。

①キャベツを千切りにして臭みを取る為に、冷たい塩水でもみ洗いをして下処理します。

②キュウリは薄切りに、トマトは乱切りにします。

③ゆで卵は半分に切ります。

④切ったキャベツとキュウリをボールに移してイタリアンドレッシングとマヨネーズで和えて、最後にブラックペッパーを少々加えます。

⑤和えた野菜を皿に盛ってトマトとゆで卵をトッピングして出来上がり。
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菜園直行のキャベツは風味や甘みがあり、かなり柔らかく小売店のキャベツともまた違った感じです。

菜園があれば毎日のレシピは収穫に合わせて比較的簡単に決める事も出来ますが、料理好きが故に毎日毎日どんな料理を作ろうかと迷ってしまう方も多いはず・・・
そんな悩みをお持ちの多くの方に旬の素材も考慮して、毎日レシピを届けてくれるデリッシュキッチンがお勧めですよ！
食卓を楽しく。