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実りの秋とも言われる時期になります。美味しい旬の食材が豊富に出回ります。
秋に収穫される野菜や食べ物が多いことから、旬の食材を利用した料理レシピも豊富な時期。その秋の味覚と食材の効能についても知っておきましょう。

⚫︎サンマ

サンマは冷凍物を年中食べることが出来ますし、缶詰めで手軽に摂ることも可能です。
しかし秋の味覚と言えば道東沖で取れる生サンマでしょう。冷凍技術が高まっているとは言え、この時期限定の冷凍保存していない生サンマの味は、やはり別格と言えます。
生サンマは刺身、焼き魚などシンプルに秋の味覚を楽しめます。

効能としては血液をサラサラにするEPAやDHAを豊富に含んでいます。

⚫︎カポチャ

畑で採れる秋の野菜として代表的なものは、カポチャ。甘みが強く腹持ちのいいカポチャの効能としては、ビタミンC ビタミンEの他にβカロテンなどの免疫力を高める抗酸化作用の強いものや老化防止に貢献する成分が豊富です。

⚫︎ぶどう

果樹園で採れる秋の果物と言えば、やはりぶどう。抗酸化作用のあるポリフェノールの他に、果糖やブドウ糖は速くエネルギーに変化するので、スポーツの後に摂りたい食べ物です。

また美味しい秋の味覚ですが、全体的に糖質の多い食べ物も多くなる為、血糖値を下げる食べ物も積極的に摂るように心がけましょう。