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運動や代謝に必要となるのが脂質と糖質になります。とりわけ頭に必要なエネルギー源となるのが糖質になるので、手っ取り早く脳の働きを良くするには消化されやすい砂糖を摂るのが効果的と言えます。

しかし糖質を摂りすぎるのも肥満や健康障害となるので、加えてワカメなどの海藻類に豊富な食物繊維も同時に摂り血糖値を抑えるなどの対策も必要になります。

【頭に必要な栄養摂取に適した代表的なもの】

⚫︎砂糖
砂糖の成分の中でもブドウ糖は脳のエネルギーとなります。また疲れを感じると同時に甘い物を食べたくなるように、甘い味覚の作用により脳内からリラックスを促す物質が供給されるという効果もあります。
甘い味覚を得るには砂糖は料理の基本的なものですが、他には硬いお肉を柔らかくするという効果もあります。

⚫︎牛乳
脳内物質であるセロトニンはストレス社会に打ち勝つ、幸せホルモンとも呼ばれて睡眠や精神安定に必要不可欠なものです。まさに落ち着いて頭の回転を良くする基本的な状態を常に保つという意味では大事なこと。このセロトニンが作られる基になるのがトリプトファンとなり、牛乳に多く含まれています。