夏野菜の選び方と効能

代表的な夏野菜と言えばナスやトマトやキュウリ。年間通して購入することが出来ますが、特に旬である夏場に摂ることで効能も高まります。 【ナス】 選び方は、皮に艶があって色ムラが無いものが良く、加えてガクが実に密着している状態のものを選びましょう。 ナスの濃い紫色の色素はポリフェノールの一種で、ナスニンと呼ばれます。老化を早めてしまう活性酸素を除去するので、夏の強い紫外線から肌を守り免疫…

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健康長寿に良い食べ物

【健康長寿社会】 日本の全人口に占める25パーセントが65歳以上という超高齢化社会。高齢になっても健康的な生活を送り、健康且つ長寿を推進する事が目標の健康長寿社会では、食べ物にも配慮が必要となります。 【咀嚼力】 また、食べ物を噛む力が低くなると、必要充分な栄養を摂取することが出来ず、体力や筋力低下を早めてしまいます。長寿の為には、適度に噛みごたえのある食べ物により咀嚼力を保ちましょう…

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頭に必要な栄養とは

運動や代謝に必要となるのが脂質と糖質になります。とりわけ頭に必要なエネルギー源となるのが糖質になるので、手っ取り早く脳の働きを良くするには消化されやすい砂糖を摂るのが効果的と言えます。 しかし糖質を摂りすぎるのも肥満や健康障害となるので、加えてワカメなどの海藻類に豊富な食物繊維も同時に摂り血糖値を抑えるなどの対策も必要になります。 【頭に必要な栄養摂取に適した代表的なもの】 ⚫…

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