ニシンの栄養 春の旬の食材
春先に旬を迎えるニシン。
ちょっと小骨が多いのが敬遠される傾向にありますが、安価で味が良いのが特徴です。特にこの時期の北海道のニシンは水揚げされる漁港により二つに分かれます。
⚫︎サハリン系のニシン(回遊性)
北海道の西岸の稚魚が春先に生まれて、北側を回り込んでオホーツク海や太平洋にまで回遊してから、再び産卵に戻ってくるのが4年程にもなります。この回遊性ニシンの生態はまだ謎の部分が多い…
食べ物の記事一覧
この広告は90日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。